Sentido: VISTA
Órgano: OJO o GLOBO OCULAR
Estímulo: Las células sensoriales que forman parte del ojo están especializadas en percibir los estímulos luminosos, así que es la luz y sus cambios la que provoca cambios en los receptores del ojo.
Estructuras:
El ojo cuenta con distintas estructuras que lo protegen.
En primer lugar está la cavidad ósea, llamada órbita, que lo contiene.
Luego, los párpados, formados por un repliegue de la piel que lo rodea, la glándula lagrimal situada en el ángulo superior externo de la órbita. Su secreción mantiene al ojo húmedo. Se trata de un medio de defensa y de limpieza, que además evita que se seque la cara anterior a la córnea.
Finalmente, están las pestañas y las cejas. Ellas desvían las gotas de sudor provenientes de la frente, que podrían llegar hasta los ojos.

Medios transparentes:
Pupila: es el orificio a través del cual la luz penetra en el ojo.
Cristalino: Tiene forma de esfera achatada formada por membranas transparentes de consistencia gelatinosa. Actua como una lente encargándose de enfocar las imágenes.
Iris: Es la porción coloreada del ojo, correspondiente a una membrana que se localiza entre la córnea y el cristalino, y cuya abertura redonda y central (la pupila) regula la entrada de luz al ojo mediante su contracción y dilatación.
Córnea: estructura en forma de cúpula que se halla en la parte frontal del ojo y que protege el iris y el cristalino además de ayudar a centralizar la luz en la retina.
Retina: Se encuentra al final del ojo, es una membrana compuesta en su mayoría por células nerviosas fotosensibles; en la retina es donde se forman las imágenes
Para saber más puedes usar estas imágenes:
http://www.edumedia-sciences.com/a86_l3-ojo-anatomia.html
Diccionario de imágenes médicas de MECICLOPEDIA EXPRESS
Funcionamiento:
La luz penetra en el ojo por la córnea que es transparente y que actúa como una lente convexa desviando los rayos de luz hacia un mismo punto. Detrás de la cornea se encuentra el iris que se dilata o contrae para controlar la cantidad de luz que penetra en el ojo a través de la pupila. Detrás de la pupila se encuentra el cristalino que hace la función de lente utilizada para enfocar con precisión la imagen en el fondo del ojo para lo cual agrandar, reducir o reduciar la curvatura de la imagen. La imagen llega a la retina donde estimula a las celulas sensoriales fotosensibles que transmiten sus impulsos nerviosos a través del nervio óptico hasta el cerebro en donde se interpretan como color, forma, tamaño, etc.

Como resumen puedes ver esta película de puleva.
Curiosidades:
• La principal fuente luminosa con la que contamos es el sol. Pero la luz del sol que estimula nuestra retina se ha producido muy lejos de aquí, a tenido que viajar 150 millones de kilómetros para llegar a nuestros ojos.
• El ojo humano puede detectar más de 10 millones de colores.
• Sin embargo hay colores que nosotros no podemos ver (los que tienen una frecuencia por debajo del rojo o los que tienen una frecuencia por encima del violeta.
• Los seres humanos no somos los seres vivos que mejor vista tenemos. Hay otros animales que tienen una vista mucho más aguda (por ejemplo las rapaces.)
• El pigmento del iris, en el caso de los ojos castaños o negros, proporciona protección extra ante las molestias de la luz muy brillante. En cambio, los ojos claros ven mejor con poca luz.
• La visión cambia a medida que las cosas o tu cuerpo se mueven. El cerebro actúa produciendo una serie de imágenes cientos de veces por segundo, ubicándolas una a continuación de la otra, como una secuencia.